Magali Saunier Buvat

Après de nombreuses années au sein de grande maison, j'ai eu à cœur de développer mon entreprise de consulting afin de mettre mon expérience au service de personnes qui en auraient besoin. Tout comme l'acteur qui souhaite devenir producteur, j'aimerais sincèrement pourvoir aider de nouveaux projets de restaurant à se développer ou rebooster ceux qui seraient en perte de vitesse. Il est de notre devoir, de contribuer au développement d'établissements tout en prenant en compte les différentes contraintes du métier, de l'environnement et de l'humain.

Maison Tournier - Courchevel Hiver 2013 - À hiver 2022

Restaurant familial cuisine italienne traditionnelle Capacité 180 places assises / 15 employés En charge:

• Du personnel (recrutement, gestion, plannings...)

• Du bon fonctionnement de la structure

• De la clientèle et des réservations

• Des événements

• Des réseaux sociaux

Établissement festif Capacité 150 places assises, 100 transats, lounge bar / 40 employés En charge:

• du bon déroulement du service

• du personnel

• de la relation client

• de l'état général de l'établissement

• des stocks