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Stéphane NuellasSN

Stéphane Nuellas

DIRECTEUR BUSINESS UNIT

800 €/jour
Arras, FR
15 ans et +

Délai de réponse moyen : 1h

À propos de Stéphane

Avec plus de 35 ans d'expérience en direction de business Unit et de développement commercial, je m’efforce de guider les entreprises dans les phases stratégiques de croissance, de transformation et de redressement. Je suis actuellement Manager de Transition à Direction Générale, où je contribue à optimiser les performances commerciales et à piloter des initiatives stratégiques avec une vision claire et ambitieuse.

Mon expertise inclut le développement de nouvelles affaires, les compétences analytiques et l’analyse des données. Passionné par la mise en œuvre d'approches pragmatiques et orientées résultats, je vise à accompagner les équipes et les dirigeants dans l'atteinte de leurs objectifs stratégiques tout en respectant les valeurs humaines et les réalités du terrain.

Mon intervention peut se faire en temps plein ou en temps partiel suivant les besoins de l'entreprise.
  • Anglais

    Bilingue ou natif

Accepte de travailler sur site
Arras (jusqu’à 50 km)

Expériences

  • LES BOISSONS D'ALEXANDRE
    DIRECTEUR DU DEVELOPPEMENT
    AGROALIMENTAIRE
    juin 2023 - juillet 2025 (2 ans et 1 mois)
    Goussainville, France
    CA : 10 millions d’€, 20 salariés

    Secteur d’activité : Distribution de boissons et produits services auprès de client CHR (Café, Hôtels et Restaurants)

    Objectifs : Redressement financier de l’entreprise : EBE négatif, Absence de trésorerie, pertes clients…

    Interventions : Redéfinir la stratégie à 5 ans de l’entreprise
    Adaptation des structures humaines tant sur les compétences que quantitatifs
    Montée en compétence du dirigeant sur les finances, marketing, initiation à l’œnologie et à la fabrication de bière
    Accompagnement du fils du dirigeant aux fondamentaux de la gestion d’une entreprise
    Elaboration du budget entreprise avec pilotage mensuel lors des Codirs
    Achat : sourcing fournisseurs et produits en relation avec le marché.

    Résultats : EBE positif -165k€, trésorerie +250 k€, réorganisation des ressources humaines, croissance de 4 points de la marge brute, réduction des ruptures de 6 points, Amélioration du DSO de 20 jours, Recapitalisation et restructuration de la dette, création d’un nouveau portefeuille produit.
    Gestion de crise Accompagnement au changement organisation Formation
  • LE DOMAINE PICARD
    DIRECTEUR GENERAL DELEGUE
    AGROALIMENTAIRE
    mars 2020 - mai 2023 (3 ans et 2 mois)
    Amiens, France
    CA : 20 millions d’€ et 70 salariés

    Secteur d’activité : Fabrication de produits de charcuterie cuite premium

    Objectifs : Renouer avec la croissance et installer la marque sur le plan nationale

    Type de clients : Grande distribution française : Auchan/Intermarché/Leclerc/Cora/U/Casino/Franprix/Monoprix/Carrefour/Lidl/Aldi/Costco
    Enseigne spécialisée : Gand Frais/Fresh
    Enseigne RHD : Metro/Promocash/Pomona/Transgourmet/Indépendants grossistes

    Interventions : Mandat de Direction Générale totale
    Plan stratégique de développement sur 5 ans, croissance interne et externe
    Repositionnement des marques sur le plan national
    Fonction transverse : représentant l’entreprise à la FICT et à la chambre d’agriculture du Nord Pas de Calais

    Résultats : Croissance organique de 11 Millions d’€ à 20 millions d’€ en 5 ans
    Croissance externe de 20 millions d’€ à 25 millions d’€ en 3 ans
    Réduction des ruptures industrielles de 6% à 1% en 2 ans
    Amélioration industrielle sur les rendements matières gain de 500 k€ en 1 an
    Reconfiguration ERP industrielle pour pilotage sur productivité et rendement à la journée
    Rentabilité : EBE > 1 000 k€
    Gestion de crise Communication Fusions-acquisitions Formation CRM
  • LE DOMAINE PICARD
    DIRECTEUR COMMERCIAL et MARKETING
    AGROALIMENTAIRE
    juillet 2015 - février 2020 (4 ans et 7 mois)
    Amiens, France
    Interventions :

    Membre du CODIR.
    Management d’une équipe de 10 personnes.
    Elaboration de la politique commerciale en GMS et RHF.
    Construction de la politique marketing stratégique de l’entreprise, territoire de marque, communication.
    Négociation en centrale d’achat nationale et régionale : Leclerc/Carrefour/Intermarché/Grand Frais / Fresh/Lidl/Aldi/Metro/Provera/U/Casino/Monoprix/Franprix/Costco/Promocash/Pomona…
    Ordonnancement commercial industriel

    Résultats :

    Croissance organique de 11 Millions d’€ à 20 millions d’€ en 5 ans
    Création d’une boutique en ligne B to C
    Création d’une boutique usine 75 k€ de CA
    Création de nouveaux segments produits : saucisses cuites, gamme apéritive…

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Formations

  • DUT TECHNIQUE DE COMMERCIALISATION
    PARIS XII
    1988
    DUT TECHNIQUE DE COMMERCIALISATION
  • BAC Série D
    Lycée Rabelais Meudon
    1986
    BAC Série D

Compétences

Catégories