À propos de Stéphane
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Expériences
- LES BOISSONS D'ALEXANDREDIRECTEUR DU DEVELOPPEMENTAGROALIMENTAIREjuin 2023 - juillet 2025 (2 ans et 1 mois)Goussainville, FranceCA : 10 millions d’€, 20 salariésSecteur d’activité : Distribution de boissons et produits services auprès de client CHR (Café, Hôtels et Restaurants)Objectifs : Redressement financier de l’entreprise : EBE négatif, Absence de trésorerie, pertes clients…Interventions : Redéfinir la stratégie à 5 ans de l’entrepriseAdaptation des structures humaines tant sur les compétences que quantitatifsMontée en compétence du dirigeant sur les finances, marketing, initiation à l’œnologie et à la fabrication de bièreAccompagnement du fils du dirigeant aux fondamentaux de la gestion d’une entrepriseElaboration du budget entreprise avec pilotage mensuel lors des CodirsAchat : sourcing fournisseurs et produits en relation avec le marché.Résultats : EBE positif -165k€, trésorerie +250 k€, réorganisation des ressources humaines, croissance de 4 points de la marge brute, réduction des ruptures de 6 points, Amélioration du DSO de 20 jours, Recapitalisation et restructuration de la dette, création d’un nouveau portefeuille produit.
- LE DOMAINE PICARDDIRECTEUR GENERAL DELEGUEAGROALIMENTAIREmars 2020 - mai 2023 (3 ans et 2 mois)Amiens, FranceCA : 20 millions d’€ et 70 salariésSecteur d’activité : Fabrication de produits de charcuterie cuite premiumObjectifs : Renouer avec la croissance et installer la marque sur le plan nationaleType de clients : Grande distribution française : Auchan/Intermarché/Leclerc/Cora/U/Casino/Franprix/Monoprix/Carrefour/Lidl/Aldi/CostcoEnseigne spécialisée : Gand Frais/FreshEnseigne RHD : Metro/Promocash/Pomona/Transgourmet/Indépendants grossistesInterventions : Mandat de Direction Générale totalePlan stratégique de développement sur 5 ans, croissance interne et externeRepositionnement des marques sur le plan nationalFonction transverse : représentant l’entreprise à la FICT et à la chambre d’agriculture du Nord Pas de CalaisRésultats : Croissance organique de 11 Millions d’€ à 20 millions d’€ en 5 ansCroissance externe de 20 millions d’€ à 25 millions d’€ en 3 ansRéduction des ruptures industrielles de 6% à 1% en 2 ansAmélioration industrielle sur les rendements matières gain de 500 k€ en 1 anReconfiguration ERP industrielle pour pilotage sur productivité et rendement à la journéeRentabilité : EBE > 1 000 k€
- LE DOMAINE PICARDDIRECTEUR COMMERCIAL et MARKETINGAGROALIMENTAIREjuillet 2015 - février 2020 (4 ans et 7 mois)Amiens, FranceInterventions :Membre du CODIR.Management d’une équipe de 10 personnes.Elaboration de la politique commerciale en GMS et RHF.Construction de la politique marketing stratégique de l’entreprise, territoire de marque, communication.Négociation en centrale d’achat nationale et régionale : Leclerc/Carrefour/Intermarché/Grand Frais / Fresh/Lidl/Aldi/Metro/Provera/U/Casino/Monoprix/Franprix/Costco/Promocash/Pomona…Ordonnancement commercial industrielRésultats :Croissance organique de 11 Millions d’€ à 20 millions d’€ en 5 ansCréation d’une boutique en ligne B to CCréation d’une boutique usine 75 k€ de CACréation de nouveaux segments produits : saucisses cuites, gamme apéritive…
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- BAC Série DLycée Rabelais Meudon1986BAC Série D