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Sébastien PrunierSP

Sébastien Prunier

Stratégie, Fundraising, Impact

500 €/jour
Paris, FR
15 ans et +

Délai de réponse moyen : 2h

À propos de Sébastien

➩ Dans un monde marqué par une instabilité croissante (environnementale, politique, économique…) et par la raréfaction des ressources, l’enjeu stratégique majeur des organisations n’est plus la croissance à tout prix ou l’optimisation permanente, mais leur capacité à vivre avec les fluctuations : c'est la 𝗿𝗼𝗯𝘂𝘀𝘁𝗲𝘀𝘀𝗲 de leur modèle qui est en question.

Consultant de terrain, entrepreneur, concepteur, stratège, j'aide les organisations dans les phases de 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗲𝘁 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗹 𝗲𝗹𝗮𝗻 lorsqu’il s’agit de penser le ou les nouveaux chemins, de créer une stratégie, de faire émerger un nouveau modèle économique ou organisationnel, d’impulser un projet de diversification, mais aussi de le faire financer, de convaincre des partenaires, de constituer une équipe ou de soutenir un dirigeant dans la transformation.

➩ Après avoir fondé et dirigé de 2015 à 2025 𝗱𝗲𝘂𝘅 𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝘀𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗻𝗻𝘂𝗲𝘀 𝗲𝗻 𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗲 — Les Cuistots Migrateurs (entreprise sociale – 50 salariés) et l’École des Cuistots Migrateurs (association – 20 salariés) — je mets aujourd’hui mon énergie au service de projets qui souhaitent refonder notre relation à la biosphère, renforcer les liens et l’inclusion au sein de la société, et construire l’économie de demain.

➩ Au cours des dix dernières années, j’ai notamment :
– Entrepris avec succès et construit des organisations innovantes qui ont connu des changements d'échelle et de maturité
– 𝗟𝗲𝘃𝗲 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗱𝗲 𝟲 𝗠€ d'impact investing, subventions européennes et mécénat
– Traversé et piloté des périodes de fortes turbulences (Covid, baisses de financements publics, etc.) avec des équipes pluridisciplinaires et multiculturelles
– Transmis à des leaders émergents et structuré des gouvernances

✓ Interventions ponctuelles ou récurrentes
✓ Périmètre géographique : France et international (Europe & Amérique latine)
✓ FR / EN / ES
  • Français

    Bilingue ou natif

  • Anglais

    Capacité professionnelle complète

  • Espagnol

    Capacité professionnelle complète

En télétravail uniquement
Travaille majoritairement à distance

Expériences

  • Ecole des Cuistots Migrateurs
    Fondateur et PDG
    EDUCATION & E-LEARNING
    mars 2020 - décembre 2025 (5 ans et 9 mois)
    Montreuil, France
    Création d'une ONG reconnue au niveau national (Prix de l’Innovation Sociale, La France s’Engage).

    > Centre de formation professionnel en cuisine pour personnes réfugiées : 200 bénéficiaires / an, budget 2 M€, équipe 20 personnes, à Montreuil (93).
    > Financement : levée de fond en dette 2,5 M€ (Banques, CDC)
    > Obtention de financements en subvention et mécénat (dont Union européenne 2m€)
    > Pilotage de la construction d’un site de 800 m² représentant un investissement de 2 M€.
    ESS Stratégie d'entreprise association Levée de fonds Design inclusif
  • Les Cuistots Migrateurs
    Fondateur et PDG
    RESTAURATION
    novembre 2015 - février 2022 (6 ans et 3 mois)
    Montreuil, France
    Création et développement d'un social business reconnu (Prix de l'innovation social de Paris, 100 Global Thinker by Foreign Policy Magazine, etc.) qui emploie des personnes réfugiées en CDI et valorise des cuisines du monde, avec un modèle économique de traiteur.

    - 40 salariés, CA : 5m€
    - levée de >1m€ en capital et dette
    - En charge du développement commercial et de la finance.
    Entrepreneuriat Création d'entreprise Levée de fonds Stratégie d'entreprise Social Business
  • La Maison Bleue
    Chargé de développement M&A et projets
    SECTEUR PUBLIC & COLLECTIVITÉS
    juin 2013 - octobre 2015 (2 ans et 4 mois)
    Boulogne-Billancourt, France
    - Acquisition de petits groupes de crèche (recherche, due diligence, intégration)
    - projets transversaux d'innovation
    - partenariats commerciaux
    M&A Gestion de projet

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Formations

  • Grande Ecole de Commerce, Finance, général
    NEOMA Business School
    2011
    Grande Ecole de Commerce, Finance, général
  • Conception en Permaculture (CCP)
    Ecole Du Breuil
    2024
    Conception en Permaculture (CCP)

Compétences

Catégories