Patrick Bécan, Consultant culinaire indépendant

Langues

Français
Bilingue ou natif
Anglais
Capacité professionnelle complète

Préférences en matière de lieu de travail

Accepte de travailler sur site

Paris (jusqu’à 50 km)

Le Monde est Food
Consultant culinaire indépendant
RESTAURATION
janvier 2021 - Aujourd'hui (5 ans et 5 mois)
• • Élaboration d'identités culinaires et de cartes signature
• • Formation et structuration des brigades
• • Pilotage d'ouvertures et repositionnement d'établissements
• • Accompagnement de chefs, groupes et marques
cuisine Créatif Gestion de projet Conseil Stratégie de positionnement
Depur Expérience,
Consultant culinaire
RESTAURATION
janvier 2018 - janvier 2020 (2 ans)
2 París, Santiago Cuaula, TLA, Mexico
• • Développement de concepts culinaires sur mesure
• • Création de menus et coordination des équipes de développement
"Tant qu'il y aura des Bretons",
Propriétaire
janvier 2012 - janvier 2017 (5 ans)
92100 Boulogne-Billancourt, France
• • Création et direction d'un bistrot de caractère
• • Supervision opérationnelle, gestion RH, stratégie de marque

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Commis
La Vieille Auberge
1985
Commis
École hôtelière
1983