Mathieu Caillet

Fort de 15 ans d’expérience en hôtellerie, j’accompagne aujourd’hui les établissements indépendants, resorts et petits groupes hôteliers dans l’amélioration de leur performance et de leur qualité.

Spécialisé en audit qualité hôtelier et optimisation opérationnelle, je réalise des diagnostics terrain complets : propreté, accueil, processus, expérience client, standards de service et rentabilité. J’identifie rapidement les points de friction et je propose des plans d’action concrets et réalistes, adaptés à la taille et au positionnement de chaque établissement.

Mes interventions portent notamment sur :

• L’audit qualité et la remise à niveau des standards (chaînes comme indépendants)

• L’optimisation du taux d’occupation et du yield management

• L’amélioration de l’expérience client et des notes en ligne

• L’accompagnement des transitions de direction et la continuité opérationnelle

• La réorganisation des processus quotidiens (réception, ménage, service)

Ayant exercé à la fois en hôtellerie économique (Première Classe, Kyriad Direct), en resort 3* (Sancy Resort) et en gestion autonome d’appart-hôtels (La Villa Vichéia), je connais parfaitement les réalités du terrain, les contraintes budgétaires et les attentes des clients.

Que vous soyez un propriétaire indépendant qui veut booster ses notes Booking, un hôtel qui change de direction ou un établissement qui souhaite remettre ses standards à niveau sans tout révolutionner, je vous apporte un regard extérieur expert, pragmatique et immédiatement actionable.

Audits ponctuels, visites mystère, diagnostics complets ou accompagnement sur plusieurs semaines : je m’adapte à vos besoins et à votre budget.

Vous souhaitez faire un point sur votre établissement ? Contactez-moi, on en discute.