À propos de Kevin
🎯 Consultant & formateur en inclusion, management et performance opérationnelle dans l’hôtellerie, la restauration et le médico-social.
Avec plus de 10 ans d’expérience dans l’hôtellerie-restauration et l’accompagnement d’équipes en transformation, je propose aujourd’hui une approche globale à travers Hospitality 360, mon cabinet de conseil & formation dédié à un secteur plus humain, engagé et performant.
💡 Mes expertises :
• Formation & sensibilisation des équipes à l’accueil du handicap, à la diversité et à l’inclusion
• Accompagnement d’ESAT & structures médico-sociales : développement commercial, management, structuration des process
• Conseil en stratégie RH & expérience client pour hôtels, restaurants et groupes
• Conception de parcours pédagogiques et interventions dans l’enseignement (CFA, écoles hôtelières, universités)
🔧 Méthode :
Approche personnalisée, terrain, participative et ancrée dans la réalité opérationnelle.
Chaque mission est co-construite avec les équipes pour une adhésion durable.
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📍 Basé à Paris – Disponible en présentiel & à distance dans toute la France
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Français
Bilingue ou natif
Anglais
Bilingue ou natif
Allemand
Capacité professionnelle limitée
Espagnol
Capacité professionnelle complète
Italien
Capacité professionnelle limitée
Accepte de travailler sur site
Paris (jusqu’à 50 km)
Expériences
- Hospitality 360ConsultantCONSEIL & AUDITjuillet 2025 - Aujourd'hui (11 mois)Paris, FranceJe suis passionné par l’idée de construire des établissements plushumains, plus performants et véritablement inclusifs.
- Adora FritesOperations ManagerRESTAURATIONmars 2025 - juillet 2025 (4 mois)Paris, FranceAprès un lancement raté, le propriétaire a decider de faire appel a mon expertises et mes competences pour faire un audit complet du concept de restauration et d’effectuer les changements pour remonter la pente. Malheureusement après avoir effectuer tous les changements nécessaires, le propriétaire a préféré arrêter et a liquidé la société.
- Association Les ailes déployéesOperations ManagerSECTEUR PUBLIC & COLLECTIVITÉSavril 2022 - mars 2025 (2 ans et 11 mois)Paris, FranceEn tant que responsable des opérations au sein d’un ESAT (établissement de soutien et d’accompagnement par le travail), j’avais la gestion opérationnelle de deux restaurants, 5 salles de séminaires, 1 petit hotel et un pole nettoyage et hygiene des locaux. Tous les jours, je manageais 70 personnes en situation de handicap et une équipe de 15 encadrants.
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Formations
- Bachelor's degreeUniversity College Birmingham2016Bachelor's degree
- Brevet de technicien supérieurEcole hôtelière de Paris Jean Drouant2015Brevet de technicien supérieur