Kevin Castro

• - Management FDC/technique

• - Encaissement loyers long séjours, relances, mise en demeure + gestion court séjour

• - Mise en œuvre de la politique d'établissement

• - Participer à l'élaboration de la politique tarifaire

• - Analyser la qualité de la production des services

• - Gestion des stratégies de prix (yield)

• - Gestion RH, comptable et administrative du site

• - Mesure de la performance du site (KPI, indic de perf…)

• - Gestion de l'accueil, des chambres, activités, animations, transferts en bateaux.

• - Accompagnement de la clientèle pour les activités annexes

• - Gestion de la facturation et encaissement

• - Encadrement d'une équipe de 10 personnes (ménage/réception/technique)

• - Supervision du service du soir au restaurant (respect normes HACCP, temps de service, qualité du service)

• - Organiser et coordonner le travail des équipes de serveurs et de personnel en salle.

• - Assurer la gestion quotidienne des opérations, y compris la prise de commandes, le service et la gestion des réservations.

• - Veiller à l'entretien du restaurant

• - Gestion de l'ouverture du site (normes hygiène/contrôle réglementaires)

• - Garantir la sécurité la santé et le bien être des vacanciers et des salariés.

• - Garant de bonnes relations avec les partenaires (Propriétaires, acteurs locaux, syndic, etc…).

• - Optimisation du planning des réservations et gestion des demandes d'attributions des hébergements en relation avec le service des réservations au siège.

• - Gestion du budget alloué

• - Surveillance des indics de perf (Revpar/TJM/TM/TO/panier moyen), marges brut et ratios (CMP, RC, charges de personnel)

• - Contrôle et optimisation de la qualité du ménage et des communs.

• - Facturations prestations annexes, gestion des achats, fournisseurs, petite comptabilité.

• - Application des procédures liées au personnel en charge (équipe d'accueil et du ménage, entretien), recrutement du personnel, gestion du temps de travail, DPAE...

• - Reporting/Feedback au siège.