Jonathan Payet

Prise en charge d'une nouvelle zone animalière avec une gestion complète : gestion des animaux, des stocks, des plannings et de l'équipe (15 personnes). Coordination avec la direction pour les projets animaliers. Formation et management de l'équipe, en veillant à la cohésion et à la gestion de stress. Coordination avec les différents départements (Vétérinaire, communication, pédagogie…). Nombreux passages dans les médias. Responsable de la gestion de crise en situation d'urgence. Mise en place de protocoles de sécurité, d'hygiène et de logistique interne. Résultats : J'ai été reconnu pour ma capacité à relever de nouveaux défis et à faire preuve d'une grande rigueur.

Accueil et service des clients, gestion des commandes et de la caisse. Évolution rapide en tant que responsable du bar grâce à ma réactivité et à mon sens du service (10 personnes). Veille à la satisfaction client et au bon fonctionnement du service, même lors des périodes de forte affluence. Résultats : J'ai appris à proposer un service de luxe en toute situation.

Gestion d'un service de bar de haute qualité dans un pub londonien, en charge des stocks, de la gestion de caisse et de la coordination d'une équipe de serveurs et de la cuisine (25 personnes). Responsabilité de la mise en place de nouvelles offres et de l'amélioration de l'expérience client. Résolution de conflits, gestion des horaires, et supervision de la logistique quotidienne. Résultats : J'ai gagné la confiance de la direction pour mon sérieux et ma gestion efficace sous pression.