À propos de Biliana
Accélérez vos innovations produits.
Sans risque réglementaire. Sans perte de temps.
Vous développez des aliments fermentés, probiotiques, ou microbiote friendly?
Vous voulez innover vite, proprement, et vendre sans promesses fragiles ?
👉 Je vous aide à sécuriser et accélérer vos innovations alimentaires jusqu’au marché.
Pour qui ?
Startups et PME agroalimentaires qui innovent sur :
-Fermentation & probiotiques
-Clean label, réduction du sucre
-Fibres, oméga-3, nutrition préventive
Ce que vous gagnez
-Un time-to-market raccourci
-Des allégations et formulations conformes et défendables
-Une crédibilité scientifique exploitable commercialement
L’offre cœur
Diagnostic Microbiote-friendly
En quelques semaines, vous obtenez :
-Un audit clair de vos produits (science, réglementation, différenciation)
-Une feuille de route R&D priorisée
-Des recommandations activables immédiatement (formulation, allégations, positionnement)
👉 Vous savez quoi lancer, comment le sécuriser, et comment le vendre.
Pourquoi me faire confiance ?
Docteure en microbiologie (Institut Pasteur / Danone)
15 ans entre R&D et commercialisation (industrie et entrepreneuriat)
Expertise reconnue en microbiote, fermentation et réglementation
Prêt à passer de l’innovation au succès commercial ?
📩 Premier échange sans engagement.
Parlons de votre projet et voyons comment l'accélérer — en toute sécurité.
Projet réalisé - sécurisation communication scientifique vs claims - mise en conformité de l'étiquetage nutritionnel- développement produits : choix probiotiques , ingrédients vs bénéfices - upscalling production aliments fermentés - développement commercial - représentation scientifique de marque pour évènements variés
Français
Bilingue ou natif
Anglais
Capacité professionnelle complète
Accepte de travailler sur site
Paris (jusqu’à 50 km)
Expériences
- M ET MOIFONDATRICE & DIRECTRICEAGROALIMENTAIREjanvier 2020 - Aujourd'hui (6 ans et 5 mois)Paris, FranceLieu innovant dédié au microbiote intestinal situé à Paris avec deux objectifs : la prévention des maladies chroniques inflammatoire et la sensibilisation à l'alimentation saine et durable. Un lieu qui propose quatre activités : laboratoire de fabrication d'aliments fermentés, épicerie, restauration et cours/atelier culinaires
- Sensibilisation et prévention santéConférencière et Animatrice spécialiséejanvier 2020 - janvier 2025 (5 ans)Paris, FranceConférencière : axe santé digestive & santé mentale, intervenante RSE et QVCT Développement d'un programme de prévention santé: Animatrice d'ateliers culinaires (découverte de la fermentation, des fibres et des oméga3), organisation de séminaire en lien avec des experts nutritionniste Production de supports de communication
- M et moiGestionnaire du lieuAGROALIMENTAIREjanvier 2020 - janvier 2024 (4 ans)Paris, FranceMontage financier, business plan, dossier de financement (PIE, BPI), appel à projet, Concours Sourcing , mise en avant, conseils & Vente produits naturels spécialisés, (alimentation, herboristerie, compléments alimentaires, cosmétiques) , Conception & Développement de repas équilibrés , d'aliments fermentés sous la marque M et moi, production & vente sur place et en B2B (75) Gestion d'équipe (apprenti diététicien, stagiaires, salariés), recrutement, suivi des objectifs Gestion des réseaux sociaux
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Formations
- POSTDOCTORAT ENMassachusetts General Hospital- Harvard Medical School2008POSTDOCTORAT EN
- DOCTORAT ENUniversité Pierre et Marie Curie - Institut Pasteur2004DOCTORAT EN