Benaouda Bahlouli

• · Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

• · Procédure d'ouverture/fermeture du restaurant : comptage des caisses, préparation des plannings des collaborateurs, analyser les chiffres (CA, pertes, % de vente par article, avis des clients etc).

◦ · Gestion des stocks : passer les commandes de marchandise , veiller au FIFO.

• · Manager les équipes : Former les équipes, trouver rapidement des solutions aux imprévu (absence, blessure, conflits).

◦ · S'assurer de la satisfaction client : accueillir, servir, encaisser, veiller à la propreté de la salle, fidéliser la clientèle.

• · Diriger une équipe de 17 personnes : répartir les tâches, élaborer les planning hebdomadaire et quotidien, formation des employés.

• · Gestion des stocks : passer les commandes, gérer les stocks, réceptionner la marchandise.

• · Gestion de la communication et développement de l'image : par le biais des réseaux sociaux, jeux concours , organisation d'événements au sein du restaurant.

• · Développement du CA : mise en place de plateformes de livraison tel que uber eat, deliveroo. Nouveautés misent à la carte régulièrement. changement de décoration afin d'être plus tendance et attrayants.

• · Négociation des prix auprès des fournisseurs, l'objectif étant d'augmenter le taux de marge.