Description

Bonjour à tous, je suis Yann.

Après plus de 15 ans d'expérience, je suis désormais cuisinier auto-entrepreneur.

J'interviens en renfort ponctuel ou en prestation indépendante dans les cuisines collectives et commerciales.

Autonome sur poste chaud et froid, je travaille dans le respect strict des normes HACCP et peux également assurer la création de menus adaptés aux contraintes du site.

Je prépare également pour les particuliers à domicile.

Passionné de cuisine et toujours en quête d'expériences.

Domaines d’expertise

Langues

Français
Bilingue ou natif

Préférences en matière de lieu de travail

Accepte de travailler sur site

Lyon (jusqu’à 50 km)

Sodexo
Chef gérant
HÔTELLERIE
juin 2018 - février 2025 (6 ans et 8 mois)
Lyon, France
Second de cuisine chez Sodexo dans un ESAT à romans sur Isère .
Tenue du poste de pâtisserie , poste chaud et poste froid, suite au covid, second de cuisine tournant dans la région Rhône Alpes dans le secteur Médico-social ( Mars 2020/ Février 2022) puis chef gérant du site Mas Paul Mercier à Lyon 5.
Gestion d'un site Gestion d'équipes
O traiteur gourmand
Second de cuisine
novembre 2017 - mai 2018 (6 mois)
Bourg-lès-Valence, France
Novembre 2017 à Mai 2018 : Commis de cuisine – Traiteur Gourmand à Saint Marcel les Valence. Restaurant et traiteur
restauration Organisation événementielle
Vitalrest
Second de cuisine
HÔTELLERIE
janvier 2015 - octobre 2017 (2 ans et 9 mois)
Romans-sur-Isère, France
Second de cuisine - SSR Sainte Catherine Labouré à la Baume d'Hostun.
Cuisine médicale et personnalisée.
dispositif médical Gestion de site de production culinaire