Valerie Palluau

Entant que référent FSQS 12 années, en GMS et dans la restauration, et formateur aux bonnes pratiques d'hygiène, j'ai développé mes compétences suite à mes nombreuses missions réalisées avec les grandes groupes de la grandes distribution et de la restauration sur l'accompagnement pour la mise en place du PMS, le déploiement du PMS dans les magasins, amélioration des indicateurs qualité. Je pourrai vous accompagner avec des outils efficaces dans la gestion des alertes alimentaires, des réclamations qualités produits et demandes clients. Je suis également en mesure de vous accompagner dans la réalisation des inspections avec le respect des exigences FSQS.

Développer mon activité dans le Centre Val de Loire, et collaborer un maximum avec des petites entreprises TPE dans l'agro alimentaire, qui n'ont pas forcément le besoin d'avoir un Responsable QHSE à plein temps.

Une visite régulière et constructive, suffit et permet un bon suivi des Bonnes Pratiques d'Hygiène...

Mettre en place un agrément sanitaire,

Procédure de traçabilité informatisée, Mode opératoire, Enregistrement des indicateurs

Plan de maîtrise sanitaire,

Audit interne / externe (BIO, IFS, BRC...) conformité d'étiquetage (allergènes..),

Plan de lutte contre les nuisibles,

Plan de nettoyage/désinfection,

Document unique évaluation des risques DUERP,

Commission de sécurité..

Suivi des réclamations clients et des non conformités,

Gestion du suivi des déchets, des alertes / retraits produits...