À propos de Valentine
20 ans en restauration m'ont donné une expertise terrain. J'accompagne restaurateurs et artisans culinaires dans leur organisation : gestion d'agenda, emails, création de contenus, suivi financier et calculs de marges.
Je comprends vos défis. Mon rôle est de libérer votre temps pour que vous vous concentriez sur votre métier.
Basée à Autun, en Bourgogne mais à distance.
Français
Bilingue ou natif
En télétravail uniquement
Travaille majoritairement à distance
Expériences
- Courtepaille/Le Bistrot du golfAdjointe en restauration/ Gérante de restaurantRESTAURATIONavril 2004 - décembre 2017 (13 ans et 8 mois)20 ans d'expérience en restauration : gestion opérationnelle, management d'équipe, gestion administrative et financière, organisation logistique. Connaissance terrain approfondiedes métiers culinaires et des défis spécifiques aux restaurateurs et artisans.
- LycéeAEDseptembre 2021 - Aujourd'hui (4 ans et 9 mois)Autun, FranceGestion administrative, organisation interne, traitement des courriers et documents, coordination d'équipe, contrat à durée déterminée.
- Valentine Varlet & VousAssistante ExternaliséeRESTAURATIONavril 2026 - Aujourd'hui (2 mois)Autun, FranceLancement de micro-entreprise "Valentine Varlet & Vous",assistance externalisée pour Restaurateurs, Artisans culinaires et Entrepreneurs.Gestion administrative et organisation logistique.
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- BTS Hôtellerie RestaurationLycéeLeCastelDijon—1999-2001BTS Hôtellerie Restauration