Description

Passionnée de la vigne et du vin depuis l'âge de 12ans. Des études agricoles au études viticoles, pour terminer par la sommellerie. Je suis aujourd'hui au plus près du client pour raconter l'histoire d'un vigneron, d'une région. Transmettre une émotion.

1 an en Allemagne pour fluidifier ma pratique,

1 an en croisière pour pratiquer l'anglais,

Je suis toujours intéressée à découvrir, ou réaliser de nouveaux projets. Créer les cartes des vins, accords mets-et-vins, menus, envois de mail pour clients. Corriger les cartes des vins, menus etc...

Langues

Anglais
Bilingue ou natif
Allemand
Capacité professionnelle complète

Préférences en matière de lieu de travail

En télétravail uniquement

Travaille majoritairement à distance

Le Coquillage *** Hugo Roellinger
CDI Assistante Cheffe Sommelière
VINS & SPIRITUEUX
septembre 2025 - Aujourd'hui (9 mois)
Saint-Meloir-Des-Ondes, France
Suivi du service et des accords mets-et-vins comprenant uniquement des vins natures (sans soufre ajoutés)
Suivi de la carte des vins et du stock (cave du jour, cave générale, cave à champagne, vins au verre et spiritueux)
Gestion des équipes de sommellerie (mise au point des vins au verre, des accords sans alcool, des attributions de chacun pendant les services)
Seconder le chef sommelier
Egalement, former le personnel de salle sur les techniques d'ouverture de champagne et bouteille de vin, ainsi que des formations d'ordre plus général.
Traduction Anglais Français Relecture correction Traduction Allemand Français Rédaction Correction orthographique
Maître d'Hôtel, L'Abissiou 1*
CDI Cheffe Sommelière
janvier 2025 - août 2025 (8 mois)
Les Sables-d'Olonne, France
Gestion des équipes et du service - Gestion des stocks,
Gestion de la carte des vins et des accords mets et vins,
Gestion de la cave
Gestion des menus et seconder le chef de cuisine
Restaurant Michel Guérard **
Extra Sommelière
novembre 2024 - décembre 2024 (1 mois)
Les Prés d'Eugénie, Eugénie-les-Bains, France
Suivi des accords mets-et-vins, Conseil des clients
Suivi du stock du jour
Service au restaurant étoilé et au bistro

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