Saliha Mouterfi

Dotée d'une expertise approfondie dans le domaine de l'hygiène et de la sécurité des aliments, je suis capable d'offrir des prestations de qualité adaptées aux besoins de vos clients.

Je suis disponible sur toute la France. Je peux intervenir dans les centres de formation, entreprises, organismes, etc...

Suite à des études supérieures dans le domaine de la biologie et de la qualité & sécurité des aliments, j'ai été responsable qualité puis directrice qualité dans des industries agroalimentaires pendant 24 ans. Durant ces 24 années, je me suis spécialisée dans le contrôle qualité des produits, la mise en place et l’audit de systèmes « qualité et sécurité des aliments- HACCP», puis dans la formation du personnel et des apprentis à l’hygiène alimentaire- HACCP. Je me suis également occupée de projets plus industriels comme le développement des recettes de fabrication et l’amélioration des process.

J'interviens aujourd’hui dans le conseil et la formation pour la mise en place des référentiels et des normes demandés dans les industries agro-alimentaires (ISO9001, ISO22000-HACCP, FSSC22000, IFS). Je conseille ou je forme le personnel dans les entreprises et les commerces de détail (métiers de bouche) pour la mise en place des plans de maîtrise sanitaire, des documents allergènes, des plans de nettoyage et de désinfection, pour monter le dossier d’agrément sanitaire, nécessaires aux professionnels spécialisés dans la fabrication, le stockage et le transport de produits alimentaires transformés.