Paul-Evan Diarra Dit Latapie

l'innovation alimentaire et technologique Rennes, France Objectif du poste : En tant que dirigeant de FEEDUP, j'interviens à la croisée de deux pôles d'expertise complémentaires : . 1. Conseil & accompagnement à la création de concepts culinaires : -> Élaboration de concepts sur mesure, structuration de l'offre, positionnement, stratégie opérationnelle et communication. -> J'accompagne restaurateurs, entrepreneurs ou porteurs de projets dans toutes les étapes clés de création et lancement d'un lieu ou d'une marque culinaire. 2. Gestion de projets foodtech

• En complément de cette activité de conseil, je pilote le développement de solutions numériques dédiées au secteur CBHR (applications, plateformes d'achat, outils de gestion ou d'analyse). -> Mon rôle de chef de projet consiste à traduire les besoins du terrain en innovations concrètes, durables et opérationnelles.

Missions principales :

• Exploitation de la licence IV : gestion responsable de la vente de boissons alcoolisées dans le respect du cadre légal

• Supervision du lieu : organisation des journées, accueil client

• Gestion administrative : commandes, relation fournisseurs, suivi des stocks

• Animation du lieu : fidélisation des clients, création d'une ambiance conviviale et professionnelle

• Gestion d'événements : (afterworks, rencontres pro, ateliers)

gestion multi-sites) Liffré, France Missions principales Gestion opérationnelle du point de vente : organisation des services, supervision des équipes, suivi de l'activité quotidienne Recrutement, formation et intégration des nouveaux collaborateurs O Gestion des plannings, des stocks et des commandes fournisseurs . Suivi des indicateurs de performance : encaissements, gestion des caisses et clôtures journalières 0 Relation client et gestion des incidents : traitement des insatisfactions, réponse aux avis et commentaires Communication locale et animation des réseaux sociaux Application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)