Pascal Bernier

Consultant en Restauration et Hôtellerie, fort d'une expérience de 26 ans dans le domaine de la restauration conventionnelle, gastronomique et de collectivité. Je dirige depuis plusieurs années 70 collaborateurs dans trois restaurants d'entreprises de standing et du domaine de la santé. Au bénéfice de formations supérieurs dans le domaine , ainsi que le management d'équipe. Ayant le sens du développement et du suivi de personnel , et de très bonnes competences en matières de sécurité alimentaire (Haccp), au bénéfice également d'un diplôme dans le domaine de la diététique et nutrition. Mes compétences à votre service:

Gestion financière-Etude de budget

Analyse financière et optimisation

Sécurité alimentaire Haccp

Mesures de sécurité au travail

Environnement et écologie

Gestion des collaborateurs

Le domaine de la restauration et l'hôtellerie doit promouvoir et garantir la sécurité alimentaire envers ses clients ainsi que la protection de l’environnement sont de la responsabilité de tous. La restauration est de plus en plus écolo, c'est un fait ! La tendance écologique, aussi dite "eco-friendly", fait son arrivée. Les consommateurs jouent un rôle important dans ce changement. Toutes les raisons nous poussent à nous adapter à cette nouvelle exigence présente partout dans le monde.

Pourquoi faire appel un consultant en restauration ??

Pour bénéficier d’un regard neuf et expérimenté

Pour partager des compétences

Pour profiter d’un apport extérieur et dénué d’apriori

Une intervention d'un consultant en restauration rapporte très souvent plus qu'elle ne coûte. Mes budgets sont adaptés à la taille et à la nature des problèmes rencontrés. Dans le cadre d'une formation , mes honoraires sont établis selon un forfait au nombre d'heures proposées.

Je réponds à vos demandes dans les meilleures délais, nous définirons ensemble vos priorités , pour un objectif commun " le chemin du succès et la réussite ". Votre consultant est présent pour vous y aider.