À propos de Margot
J’accompagne restaurants, bars à vin et concepts food dans la création d’offres culinaires différenciantes, rentables et centrées sur l’expérience client.
Cheffe privée et fondatrice de Maison Simon, je développe des concepts autour des accords mets & vins, avec une approche à la fois créative et stratégique.
Mon objectif : concevoir des cartes et expériences qui ont du sens — cohérentes, désirables et adaptées à votre clientèle.
Je peux vous accompagner sur :
– Création ou refonte de carte (food & wine)
– Développement de concepts (brunch, tapas, événements…)
– Accords mets & vins
– Optimisation de l’offre (cohérence, positionnement, rentabilité)
Approche : cuisine de saison, produits sourcés, expérience conviviale et élégante.
Basée à Bordeaux, disponible pour missions ponctuelles ou accompagnements plus complets.
Français
Bilingue ou natif
Anglais
Capacité professionnelle complète
En télétravail uniquement
Travaille majoritairement à distance
Expériences
- Maison SimonFondatrice Maison Simonjuillet 2025 - Aujourd'hui (11 mois)Fondatrice de Maison Simon, activité de cheffe privée et traiteur événementiel orientée food & wine, j’assure l’ensemble des missions pour la création et le développement de la société.En parallèle de la production culinaire, je pilote les achats, la relation fournisseur et client, le dépôt de marque, la création de l’univers maison Simon (DA,Logo, réseau sociaux, étiquettes, …), définir l’offre, le prix.
- DeliverooKAM national Deliveroo Francejanvier 2022 - décembre 2023 (1 an et 11 mois)Paris, FranceSourcing et négociation de fournisseurs (France / Europe)• Pilotage de gammes produits• Optimisation des coûts / commission / campagnes marketing / panier moyen / investissement mzrketing• Coordination avec équipes internes• Lancement de nouveaux marchés de A à Z : pet food et CBD
- E.LeclercCategory manager offre & relations fournisseursGRANDE DISTRIBUTIONmai 2021 - septembre 2021 (5 mois)Ivry-sur-Seine, FranceAu sein d’un des concepts du marché Santé Beauté du mouvement E.LECLERC, Une Heure Pour Soi.Au cœur de l’équipe Offre & Trade composée de 8 personnes.Je travaille en synergie avec l’équipe marketing / CRM et développement MDD Santé Beauté Optique et Animation Réseau- Analyses concurrentielles- Analyses de performance (Business Review / Promotions et Opérations commerciales ciblées)+ Projet additionnel : Participation au développement du Click & Collect et à la création du site marchand Une Heure Pour Soi en collaboration avec L-Commerce et les équipes marketing.
Recommandations
Soyez le premier à recommander Margot
Contribuez à la réussite de ce freelance en partageant votre expérience de collaboration avec lui.
Ces profils de freelance correspondent également à vos critères
Agatha Frydrych
Backend Java Software Engineer
4.7
(3)
2
Baptiste Duhen
Fullstack developer
4.6
(4)
5
Amed Hamou
Senior Lead Developer
4
(2)
7
Audrey Champion
Web developer
4.3
(3)
4
Formations
- GLOBAL BBANEOMA BUSINESS SCHOOL2019Fin de formation en Alternance. Main courses (English Track): - Supply Chain option - Management Accounting and Control - Business Ethics - Entrepreneurship - The Social Impact of Globalisation and Innovation - Human Resource Management - Strategic Management - Live Business Development Case - Corporate Finance - International Marketing Strategy - People Management - The Digital Organisation
- M.A.I Master achats internationaux & innovationsKEDGE BUSINESS SCHOOL2020