Magali Gies

Docteure en Sciences des Aliments & Nutrition (PhD) | Consultante R&D Agroalimentaire & Innovation Nutritionnelle | Agréée CIR

J’accompagne scientifiquement et techniquement les start-up, PME foodtech et industriels dans le développement de leurs aliments fonctionnels innovants à impact.

Je suis notamment spécialisée dans les produits végétaux et fermentés, répondant à des enjeux de nutrition santé et de besoins spécifiques (FODMAP, gluten, lactose, diabète, syndrome métabolique).

Avec plus de 8 ans d’expérience en France et à l’international, je propose un accompagnement scientifique et technique sur mesure, de l’idéation à l’industrialisation :

🔍 Diagnostic de maturité de votre projet : où en êtes-vous vraiment ? Priorisation des éléments de la roadmap

🔬 Formulation et optimisation produit : laboratoire, halle pilote, paramètres bio-physico-chimiques et nutritionnels

🌱 Développement de procédés et fermentation

🏭 Industrialisation et équipements R&D : conseils techniques et process

🤝 Coordination scientifique et partenariats : universités, industriels, fournisseurs

📁 Subventions et projets collaboratifs : rédaction CIR, appels à projets privés ou publics (Région, CASDAR etc.)

De la fourche à la fourchette, je transforme l’innovation scientifique en solutions alimentaires concrètes et performantes.

📩 Contactez-moi pour échanger sur vos projets de R&D, innovation nutritionnelle ou collaborations scientifiques !