Description

Directrice multisites expérimentée, j’accompagne les entreprises dans le management opérationnel, l’optimisation des performances et la mise en conformité qualité / hygiène. Forte de plus de 10 ans d’expérience en grande distribution et restauration rapide (Burger King, Lidl), j’ai piloté jusqu’à 150 collaborateurs et mené avec succès des projets de redressement commercial et organisationnel.

Mon rôle : vous aider à améliorer vos résultats, à structurer vos équipes et à garantir la satisfaction client dans des environnements exigeants.

👉 Réduction de coûts (Labor Cost, Food Cost)

👉 Développement du chiffre d’affaires

👉 Formation et accompagnement des managers

👉 Mise en place de process qualité / hygiène alimentaire

📌 Je propose des missions de consulting en management opérationnel, accompagnement à la transformation, coaching d’équipes, ainsi que des interventions spécifiques en sécurité et qualité alimentaire.

Mon objectif : vous apporter un regard externe, pragmatique et orienté résultats pour booster la performance de vos sites et accompagner vos équipes dans la durée.

Domaines d’expertise

Langues

Français
Bilingue ou natif
Espagnol
Capacité professionnelle limitée
Anglais
Capacité professionnelle complète
Arabe
Bilingue ou natif
Portugais
Notions

Préférences en matière de lieu de travail

Accepte de travailler sur site

Ermont (jusqu’à 50 km)

Burger King
DIRECTRICE MULTISITES
AGROALIMENTAIRE
janvier 2018 - Aujourd'hui (8 ans et 5 mois)
• Gestion de sites multiples et redressement opérationnel : supervision de plusieurs établissements, garantissant l'application des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire tout en assurant la rentabilité et la satisfaction client.
• Optimisation des performances : réduction des coûts (Labor Cost -2 %, Food Cost -1,5 % en 2021) et augmentation du chiffre d'affaires (+3,3 % en 2021). Leadership et gestion d'équipes : management d'une équipe de 150 personnes, développement des compétences et mise en place de formations internes, recrutement des encadrants, et gestion des certifications. Gestion de crise et résilience : maintien d'un niveau de service élevé en période de crise sanitaire tout en gérant les relations avec les partenaires et prestataires.
• Projets transverses et collaborations : mise en œuvre de projets visant à améliorer l'efficacité opérationnelle et à renforcer la cohésion entre les différents sites.
Hygiène, sécurité et qualité alimentaire Développement RH et formation Conformité hygiène et sécurité alimentaire Gestion de crise et résilience opérationnelle Optimisation des performances opérationnelles
Lidl
ADJOINT MANAGER
AGROALIMENTAIRE
janvier 2014 - janvier 2018 (4 ans)
• Mission de redressement commercial : déploiement sur des magasins en difficulté pour stabiliser les performances, augmenter le chiffre d'affaires (+8,5 % pour le magasin d'Hegenheim) et optimiser les parts de marché.
• Leadership et développement des équipes : formation des collaborateurs existants, recrutement et accompagnement des nouveaux entrants, et mise en place de suivis adaptés aux zones sensibles.
• Pilotage stratégique : analyse des performances des points de vente et mise en œuvre de plans d'action ciblés pour maximiser la rentabilité.
• Excellence opérationnelle : atteinte de la première place en part de CA Marché Fraîcheur sur la Direction Régionale, renforçant l'image de qualité de l'enseigne.
Redressement commercial Formation et accompagnement des collaborateurs Optimisation de l’expérience client Management de proximité Conformité hygiène et sécurité alimentaire
K'raib Prod
Gérante
janvier 2012 - janvier 2016 (4 ans)
• Fondatrice d'une école spécialisée en danses caribéennes et latines, offrant des cours innovants adaptés à différents niveaux (débutants à avancés).
• Création d'une formation professionnelle reconnue par l'État, contribuant à la professionnalisation des talents locaux.
• Organisation d'événements culturels et artistiques, renforçant la visibilité des danses caribéennes dans la région.
• Gestion complète de la structure : développement stratégique, marketing, recrutement, et gestion des budgets.