À propos de Julien
Bonjour je m appelle Julien je suis Cuisinier expérimenté de plus de 20 ans avec forte appétence pour la pâtisserie vous propose mes services pour toutes occasions.
N hésisez pas à me recontacter pour de amples renseignements j ai travaillé dans plusieurs traiteurs connus également
Anglais
Capacité professionnelle complète
Allemand
Capacité professionnelle limitée
Français
Bilingue ou natif
Russe
Capacité professionnelle limitée
Accepte de travailler sur site
Paris (jusqu’à 50 km), Lille (jusqu’à 30 km), Montcuq-en-Quercy-Blanc (jusqu’à 20 km)
Expériences
- ASTERIAProfesseur de technologie culinaire et chef de cuisineEDUCATION & E-LEARNINGoctobre 2024 - Aujourd'hui (1 an et 8 mois)Rungis, FranceEnseignement à des classes de prépa, 1 ère année, et dernière année option B ( cuisine) de la technologie culinaire au sein de la Rungis Académie .Responsable du restaurant d application, élaboration des menus , coûts matières , déroulement de la production avec les élèves
- GIRANDIERESChef de cuisineHÔTELLERIEavril 2024 - novembre 2024 (7 mois)Saint-Germain-en-Laye, FranceProduction, service des entrées plats desserts à l assiette ,au sein du restaurant d une résidence services classée seul en cuisine avec deux maître d hôtel.Veille sanitaire, réception, contrôle des marchandises.
- Résidence Charles FoucaultChef de cuisineHÔTELLERIEseptembre 2022 - septembre 2022Saint-Brice-sous-Forêt, FranceEncadrement de personnes handicapées, plonge et service
Avis
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Formations
- CAP pâtissierLycée professionnel Alain Savary1989Formation aux bases de pâtisserie, glacerie, confiserie, chocolaterie
- BEP hôtellerie restauration cuisineLycée professionnel Michel Servet1988Formation aux bases culinaires en restauration et en salle