À propos de Florent
Florent s’illustre dans le monde de la sommellerie grâce aux concours (Meilleur Sommelier de France, Meilleur Ouvrier de France), ses rencontres dans les vignobles de France et du monde en assistant les plus grands au George V.
Aujourd’hui, chef sommelier au The Peninsula Paris, son ambition est de toujours créer des moments originaux et gourmands autour du vins et des accords.
Français
Bilingue ou natif
Anglais
Capacité professionnelle complète
Accepte de travailler sur site
Paris (jusqu’à 50 km)
Expériences
- Peninsula ParisChef SommelierRESTAURATIONjuin 2021 - juin 2022 (1 an)Paris, FranceChef Sommelier pour les trois restaurants de l'hôtel.
- Four Seasons George VSommelierRESTAURATIONjuin 2009 - mai 2021 (12 ans)Paris, FranceSommelier au restaurant Le Cinq, 3 étoiles Michelin
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