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Delphine MorantDM

Delphine Morant

Experte hôtellerie administrative & opérationnelle

750 €/jour
Paris, FR
15 ans et +

Délai de réponse moyen : 1h

À propos de Delphine

Vous dirigez un établissement 4 ou 5 étoiles, un lieu patrimonial ou un environnement corporate premium et vous faites face à une phase de transformation, de repositionnement ou d’optimisation de performance ?

Avec plus de 20 ans d’expérience en hôtellerie haut de gamme — de groupes internationaux aux environnements institutionnels tels que la Résidence officielle de l’Ambassade du Canada en France — j’ai piloté des organisations à très forte exigence de qualité de service, de rentabilité et de confidentialité.

Ce que je vous apporte concrètement :
• Stabilisation et management de transition
• Audit opérationnel et financier
• Optimisation des coûts et amélioration de la rentabilité
• Structuration des équipes et élévation des standards de service
• Préparation à ouverture ou repositionnement stratégique
• Organisation d’événements institutionnels ou privés à haute valeur ajoutée

Ma différence ? Une double lecture opérationnelle et stratégique, alliée à une culture du détail issue du luxe et du corporate premium. J’interviens avec méthode, discrétion et efficacité pour sécuriser vos résultats tout en renforçant l’expérience client.

Fondatrice de ma structure, je mets aujourd’hui cette expertise au service de projets ambitieux souhaitant conjuguer excellence, performance durable et signature distinctive.
  • Français

    Bilingue ou natif

  • Anglais

    Capacité professionnelle complète

Accepte de travailler sur site
Paris (jusqu’à 50 km)

Expériences

  • Barnes hospitality
    DIRECTRICE GENERALE DE MAISON BOISSIERE
    HÔTELLERIE
    juin 2025 - décembre 2025 (6 mois)
    Paris, France
    • • Gestion financière de la Maison Boissière (budget, payroll)
    • • Revenue Management
    • • Stratégie Commerciale, marketing
    • • Préparation des Budgets
    • • Mise en place des standards
    • • Recrutement et formation des équipes
  • Ambassade du Canada
    DIRECTRICE DE RESIDENCE OFFICIELLE
    octobre 2018 - juin 2025 (6 ans et 8 mois)
    Paris, France
    • • Garante d'une haute qualité de service personnalisé, confidentiel
    • • Gestion financière et opérationnelle de la Résidence (budget, payroll)
    • • Force de proposition auprès des programmes de l'ambassade pour assurer le rayonnement du Canada à Paris
    • • Gestion de l'ensemble des évènements de l'Ambassade du Canada et de la Résidence Officielle(jusque 800 personnes)
  • Ferrandi
    FORMATRICE DES PROGRAMMES SUPERIEURS
    mai 2017 - septembre 2018 (1 an et 4 mois)
    Paris, France
    • • Création du programme F&B and Hospitality pour les Bachelors 2nde année : Conception et application des modules de formation pour une ouverture en septembre 2017
    • • recherche de partenaires hôteliers et travail en étroite collaboration avec eux pour l'élaboration des modules travaux pratiques
    • • Suivi de la progression, évaluation et validation des acquis des apprenants

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