Description

Directeur de restaurant avec 10 ans d'expérience dans des établissements parisiens et internationaux (Dubai), j'accompagne les restaurateurs et gérants F&B à optimiser leur rentabilité, structurer leurs équipes et développer leur image.

J'interviens sur : l'audit opérationnel, la création de cartes cocktails & vins, la formation du personnel, la gestion des coûts et l'organisation des services.

Disponible pour des missions ponctuelles ou récurrentes, en remote ou sur site en Île-de-France.

Langues

Français
Bilingue ou natif
Anglais
Capacité professionnelle complète
Arabe
Bilingue ou natif
Espagnol
Capacité professionnelle limitée

Préférences en matière de lieu de travail

Accepte de travailler sur site

Paris (jusqu’à 50 km)

"GRUPPOMIMO ITALIEN
DIRECTEUR
RESTAURATION
juin 2025 - janvier 2026 (7 mois)
Asnières-sur-Seine, France
Direction d'un restaurant italien, gestion des équipes, de la carte et de la rentabilité globale de l'établissement.
"BRASSERIE ETIENNE MARCEL"
Directeur
RESTAURATION
janvier 2024 - mai 2025 (1 an et 4 mois)
Paris, France
Pilotage opérationnel et stratégique d'une brasserie parisienne, optimisation des coûts et du service.
"MAISON SAUVE VICTOR HUGO"
Directeur
RESTAURATION
janvier 2023 - décembre 2023 (11 mois)
Paris, France
Direction complète de l'établissement : rentabilité, management d'équipe et expérience client premium.