À propos de Clément
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Expériences
- C RestaurantRestaurant managerRESTAURATIONjanvier 2022 - novembre 2024 (2 ans et 10 mois)Perth, AustralieEncadrement et coordination d'une équipe de 30 personnes dans un environnement dynamique. Optimisation des processus de planification et de gestion des stocks, réduisant les inefficacités. Organisation d'événements privés jusqu'à 200 clients, avec forte compétenceen gestion de projet et relation client.
- Ricky's RiverBar andRestaurantChef de rangRESTAURATIONjanvier 2021 - septembre 2021 (8 mois)Noosa Heads, AustralieGestion autonome d’une section en restauration gastronomique avec un haut niveau d’exigence.Anticipation des besoins clients, compétence clé pour comprendre et répondre aux attentes utilisateurs.
- FranprixASSISTANT DE DIRECTIONGRANDE DISTRIBUTIONfévrier 2017 - septembre 2018 (1 an et 7 mois)Paris, FranceManagement d'une équipe de 6 collaborateurs, développement de l'autonomie et de la responsabilisation. Gestion des stocks et des inventaires, avec mise en place de solutions pour réduire le gaspillage. Suivi du compte d'exploitation (P&L), prise de décision basée sur les données et optimisation des marges.
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- Licence en Génie CivilUniversité de La Rochelle2016Licence en Génie Civil