À propos de Alexandre
Ayant commencé à travailler dans la restauration rapide avant ma majorité en parallèle de mes études, J'ai rapidement arréter mes études afin d'évoluer professionnellement.
Aprés avoir réaliser et réussi plusieurs ouvertures de restaurant rapide pour des grands groupe, ainsi que le peur pilotage pendant plusieurs années, Je souhaite désormais mettre mon expérience au service des patron de restaurant rapide ayant besoin d'aide au développement ou au lancement.
J'ai eu à former de nombreuses équipes et notament de futurs franchisés, créer de nombreux outils de pilotages de restaurant, recruter et faire grandir les équipes.
Tout cela a été possible grâce à mon management bienveillant et ma pédagogie.
Français
Bilingue ou natif
Accepte de travailler sur site
Bordeaux (jusqu’à 50 km)
Expériences
- IndépendantConsultant en restaurationRESTAURATIONseptembre 2022 - Aujourd'hui (3 ans et 9 mois)Bordeaux, France
- Eat SaladGérant de restaurantnovembre 2021 - mai 2022 (6 mois)Ouverture opérationnelle d'un point de vente Gestion des flux financiers Gestion des flux de marchandises Suivi et analyse de résultats Recrutement et formation des équipes gestion administrative des plannings
- Fresh BurritosDirecteur de restaurantjuillet 2016 - juillet 2019 (3 ans)Lyon, FranceOuverture d'un restaurant dans le centre commercial de Lyon Part-Dieu. Recrutement et formation des équipes Création d'outils de suivi de résultats Prévision de CA et rentabilité et analyse des résultats Adaptation de Standards au volume du restaurant Fixation des objectifs des équipes et entretiens annuels Gestion des fournisseurs
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