Richard Chiron

consultant en création et relance d'activité

Peut se déplacer à Paris

  • 48.85661400000001
  • 2.3522219000000177
Proposer un projet La mission ne démarrera que si vous acceptez le devis de Richard.
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Localisation et déplacement

Localisation
Paris, France
Peut travailler dans vos locaux à
  • Paris et 50km autour

Vérifications

  • E-mail vérifié

Langues

Compétences (31)

Richard en quelques mots

Expert au sein de l'association FORCES FEMMES pour les créations ou reprises dans le domaine de la restauration.
Possibilité d'intervention auprès de restaurateurs en difficultés financières, structurelles ou opérationnelles
Formations pour futurs managers : déterminer des fiches techniques par rapport au marché de place, les caler pour fixer un ratio prédéfini, trouver son ticket moyen et s'y tenir, construire un budget prévisionnel, etc...
Pour les managers : se situer sur sa place de marché, développer une action commerciale innovante, communiquer en 3 mots ou un peu plus, optimiser son CA via la communication, cohésion d'équipe...
Pour les collaborateurs : formations hygiènes niveau 1 et 2, audit hygiène, les 14 allergènes : origines, impacts et préconisations

Portfolio

Portfolio uniquement accessible aux membres

Expériences

ACCORHOTELS

Hôtellerie

adjoint de direction

Paris, France

juillet 1995 - juin 2016

Relance de 7 restaurants avec 100% de réussite, entre + 10 et +20% de progression après une reprise. moyenne HACCP 18.5/20 sur une période de 21 ANS , qualité de prestation 17/20 sur 21 ans.

PELAGIE

Restauration

CHEF DE CUISINE

28000 Chartres, France

juin 1986 - avril 1989

Participation à la création, ouverture et développement
point mort atteint dès le 1° mois d'activité

Relais & Chateaux

Restauration

chef de partie

France

juillet 1977 - août 1983

pâtissier, garde manger, viande, poisson, tournant,
j'au eu mon premier poste de chef de cuisine à 25 ans

Recommandations externes

Formations

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