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Élodie Levasseur

designer culinaire & événementiel

Paris, France

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Compétences (9)

Élodie en quelques mots

Ensemble, faisons éclore de beaux projets gourmands !

Scénographe et designer culinaire de formation, mon parcours professionnel m’a amené à découvrir et affectionner le monde de l’événementiel. Mes différentes expériences dans cet univers de l’éphémère m’ont fait revêtir les casquettes d’assistante commerciale, de chargée de projets ou de directrice logistique, me permettant d’appréhender ce milieu de l’intérieur. Fascinée par les espaces de convivialité, les moments de partage et le produit comestible, j’aime questionner le moment de repas, mettre en scène la table et organiser des expériences à vivre.

Mes compétences et offres de services :

COMMUNICATION DE PROJETS

› Illustration de propos par l’image : esquisses et schémas de principe, photomontages, collages, croquis, planches tendances
› Mise en page de recommandation clients, dossier d’appel d’offre, livrets de recettes
› Montage vidéo, retouches photographiques
› 3D, plans techniques, maquettage papier

CONSULTING EN RECHERCHES & CRÉATIONS CULINAIRES

› Sourcing iconographique, planches tendance thématique
› Élaboration de dressage, collaboration entre cuisine, pâtisserie et design
› Nouveaux objets et ustensiles de table
› Prototypage, création de packaging

CHARGÉE DE PROJETS & DÉVELOPPEMENT DE CONCEPTS CRÉATIFS

› Conception d’ateliers et d’animations culinaires sur mesure, mise en scène de buffets, scénographie de tables et d’espaces dédiés à la dégustation
› Outils de terrain : réalisation de fiches techniques, recherche de prestataires, sourcing art de la table

Expériences

février 2017 - juillet 2017 | Paris, France

Restauration

Maison Potel & Chabot / Département Grands Événements

Assistante commerciale événementiel & Chargée de projet créatif

Événement Roland Garros 2017 (Court Suzanne Lenglen - Club des Loges)
Client : Fédération Française de Tennis

− Restructuration des buffets gastronomiques pour l’un des espaces de restauration / Création d’une nouvelle identité visuelle et de nouveaux supports de présentation. Gestion du projet dans sa globalité.
› recherche de concepts modernes, planches tendances, organisation des réunions de travail interne et des testings clients, graphisme des supports de communication, sélection du matériel de dressage, prototypage en collaboration avec les fournisseurs, création de documents techniques destinés à la mise en place des buffets...

− Suivi opérationnel de l’événement et des affaires traiteurs nocturnes.
› élaboration de devis, gestion des commandes économat-gastronomie-matériel, suivi commercial, présence durant les services, briefing des équipes, facturation...
juin 2015 - octobre 2015 | Paris, France

Conseil & audit

Agence La Fédération

Assistante chef de projet événementiel

Ballsao Tour 2015, by Ballantine’s Brasil (Plage du Glazart) − Scénographie de l’espace relation presse et graphisme de la signalétique du festival.

− Recherche de concepts créatifs, mise en page de recommandations clients, recherche de lieux et de prestataires, gestion et suivi opérationnel de projets événementiels (corporate, relation presse), sourcing...

Clients : Interbev & Boeufs Lovers / Groupe Pernod Ricard / SA Deveaux / Sephora

mai 2013 - juillet 2013 | Lyon, France

Arts & artisanat

Miit Studio

Assistante Designer culinaire

− Recherche de concepts culinaires, étude des tendances, réalisation de scénographies, animation d’ateliers...

Recommandations externes

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Langues

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