Carole Goj-Burquier

consultante achats en restauration commerciale

Peut se déplacer à Sceaux

  • 48.7785
  • 2.2906
Proposer un projet La mission ne démarrera que si vous acceptez le devis de Carole.
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Localisation et déplacement

Localisation
Sceaux, France
Peut travailler dans vos locaux à
  • Sceaux et 50km autour

Vérifications

  • E-mail vérifié

Compétences (17)

Carole en quelques mots

20 ans d'expertise en achats et contrôle de gestion, dont 15 dans les métiers de bouche, je vous propose la quintessence de mon savoir faire

J'officie aujourd'hui dans le domaine du CHR ( restauration commerciale ), et pour le compte de groupements, chaînes, franchisés, indépendants, Fonds d'investissement ( brasseries traditionnelles, restaurants étoilés, hôtels, traiteurs, ..).

Si vos objectifs sont :
- de réaliser des gains food cost, beverage, frais généraux, avec impact Ebitda immédiat
- unsourcing premium/grands groupes nationaux, producteurs locaux.
- une ouverture de commerce, et/ou unemise en place du contrôle de gestion ( anticipation de ce que la comptabilité produit) avec Business Plan ( ouverture/investisseurs), mise en place des tableaux de bord/indicateurs, gestion des stocks, calcul de coûts complets, mise en place de logiciel de caisse, frais de personnel, plannings ..), alors je peux vous rendre service.

Je suis à votre écoute, quand vous le voudrez, et autour d'un petit café, c'est encore mieux :-)

À tres bientôt,

Carole

Portfolio

Portfolio uniquement accessible aux membres

Expériences

Eurostars

Hôtellerie

Directrice Centrale Achats

Paris, France

avril 2011 - juillet 2016

20 ans d'expertise en achats et contrôle de gestion, dont 15 dans les métiers de bouche, je vous propose la quintessence de mon savoir faire

J'officie aujourd'hui dans le domaine du CHR ( restauration commerciale ), et pour le compte de groupements, chaînes, franchisés, indépendants, Fonds d'investissement ( brasseries traditionnelles, restaurants étoilés, hôtels, traiteurs, ..).

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